Les mains du terroir de Champagne

les Mains du Terroir

Retrouvez la richesse des Terroirs de Champagne fruit du travail des mains de producteur qui désirent faire partager leur passion ... Cette année, Rendez vous à l'Hôtel de Ville de Reims. En Avril 2017.

" Champagne Week " hier, " Le Printemps des Champagnes " aujourd'hui : Nombre de Domaines Champenois vous attendent...

Découvrez les Mains du Terroir

dégustation 2017

Dégustation 2017 : Bientôt en Avril 2017 de 10h-18h à l'hôtel de ville de Reims. Uniquement sur réservation...

Attention Rendez vous à REIMS.

Champagne Eric Rodez - Ambonnay -

Le respect de nos vignes est une préoccupation journalière et nous cherchons à picorer toutes techniques, toutes pistes permettant un plus grand respect de notre vignoble en favorisant les équilibres naturels. Il ne sert à rien de vouloir doper la vigne, il ne sert à rien de vouloir remplacer dame nature, il suffit souvent de faire tout simplement preuve de bon sens.

Ce bon sens dont nos aïeux ont usé et parfois abusé pour faire naître ce Terroir où nous avons la chance et le plaisir de travailler pour produire, sans surtout, surproduire. La qualité, le niveau d’expression, la mélodie jouée par nos vins de Champagne mais aussi le niveau de plaisir et la jouissance de vos papilles en dépendent.

Venez nous rendre visite. Nous vous conterons alors la découverte de notre exploitation, nos vignobles situés sur la côte d'Ambonnay-Bouzy, nos pressoir-cuverie-cave situés dans notre vieux bourg sur 3 sites de production. Moment que nous terminerons par la flûte de l'amitié. Un rendez-vous est toujours préférable.

Site web : www.champagne-rodez.com

Champagne Serge Mathieu - Avirey Lingey -

Transition entre la plaine champenoise et les massifs bourguignons, la Côte des Bars se trouve à l’intersection de deux grandes zones climatiques : les influences océaniques de l’ouest qui apportent l’humidité nécessaire, et les influences continentales avec ses extrêmes de température. Outre les gelées tardives de printemps, cette conjonction apporte à la vigne l’humidité et la chaleur nécessaire à la maturation des raisins. La situation méridionale du vignoble aubois permet une maturité plus régulière aux raisins que dans le nord de la Champagne.

Les sols appartiennent à l’ensemble kimméridgien, formés à l’ère secondaire et composés essentiellement de marnes calcaires, formation que l’on retrouve également dans les vignobles de Sancerre et de Chablis, situé à une cinquantaine de km au sud-ouest. Sur les versants des coteaux où se situent les vignes, les sols très riches en éléments argilo-calcaires caillouteux sont à la fois chauds et bien drainés.

Cette configuration favorise le cépage pinot noir. Il couvre 89% du vignoble et transmet son caractère à l’ensemble des champagnes de cette région. Pourtant la Côte des Bars reste un terroir de grande diversité. La nature des sols comme les conditions locales de climat, d’exposition et de relief y sont extrêmement variables d’un coteau à l’autre créant autant de meso-climats aux caractéristiques propres. Chaque viticulteur doit donc être à l’écoute de son terroir pour en tirer le meilleur parti. Michel Jacob a fait de cette nécessité une priorité, avec un travail de suivi parcellaire très exigeant.

Site web : www.champagne-serge-mathieu.fr

Champagne De Sousa - Avize -

Implanté au cœur de la prestigieuse Côte des Blancs depuis trois générations, sur des terroirs de réputation classés Grands Crus tels qu'Avize, Cramant, Oger et Mesnil/Oger, le Champagne De Sousa, allie sûreté de l'origine et authenticité.

A la tête de l'exploitation depuis 1986, Michelle et Erick De Sousa vivent au rythme de la vigne, une aventure où la passion rejoint perpétuellement la tradition.

Le vignoble s’étend sur 10 Ha, la culture de la vigne et du vin est biologique et Biodynamique. Les cépages cultivés sont Pinot Noir 30% - Pinot Meunier 10% - Chardonnay 60% - Veilles vignes 70% ; Age moyen des vignes: 45 ans.

Site web : www.champagnedesousa.com

Champagne Maurice Vesselle - Bouzy -

Champagne Maurice Vesselle " Vignoble fondé en 1955 à Bouzy, Grand Cru situé sur le flanc sud de la montagne de Reims. Nos vignes sont labourées en profondeur afin d'accentuer les caractères propres à notre terroir. Récoltant-Manipulant, nous assumons en responsables toutes les étapes de la vigne à la cave. "

Site web : www.champagnemauricevesselle.com

Champagne Aspasie - Brouillet -

Héritier d’une longue lignée de vignerons champenois, Paul-Vincent Ariston perpétue à Brouillet deux siècles de tradition viticole comme en atteste un acte notarié en date du 13 janvier 2013. Depuis 5 générations, la famille cultive l’art de la vigne et pérennise un savoir-faire unique, riche d’expériences, de gestes et de passions transmis jour après jours.

Ambassadrice de sa région, la Maison Aspasie cultive aujourd’hui 12 hectares de vignes, dont les « vieilles vignes » de près de 30 ans représentent la majeure partie.

Selon un rituel immuable, la Maison Aspasie se réunit pour assembler le meilleur des cépages jusqu’à obtenir la noblesse, l’équilibre, le goût raffiné et subtil qui distinguent les cuvées de la Maison reconnues par les experts nationaux et internationaux.

Baptisé du nom d’une des ancêtres de la famille, le Champagne Aspasie est l’expression du caractère de notre terroir. Au travers de leurs bulles fines et élégantes, de leurs arômes complexes et spécifiques, elles reflètent l’exigence et la patience indispensables aux grands vins. Festif et magique, le Champagne Aspasie est une invitation à célébrer des moments d’exception.

Site web : www.champagneaspasie.com

Champagne perseval-farge - chamery -

Chamery, Premier cru au cœur de la Montagne de Reims est plus qu’une belle image ! Notre famille, qui avait déjà la passion du vin, y est installée depuis le début du XVIIIe siècle. Nous nous imposons depuis 1990 une viticulture intégrée. C’est tout un état d’esprit dont l’objectif est de respecter l’environnement et de participer au mouvement du développement durable. Nous soutenons que notre activité se doit de respecter notre terroir et de permettre d’y vivre de génération en génération. Là est l’histoire vraie de notre vie.

Notre vignoble de 4 ha est majoritairement et classiquement planté de chardonnay, pinot noir, pinot meunier sans oublier de nouvelles plantations pour mettre en valeur d'anciens cépages : pinot gris ou fromentot, petit meslier et arbanne. Cette diversité offre un panel sensoriel élargi. Nous sommes fiers de ce patrimoine pour rafraichir la mémoire ou exciter la curiosité. Un atout pour élaborer des cuvées entre cépages d'hier et d'aujourd'hui.

Le terroir champenois crée d’infinies variations et nous prenons en compte depuis toujours leurs caractéristiques puisqu’elles influent sur la typicité des raisins et de nos champagnes. Nous vinifions des vins de terroir de caractère pour essayer d’élaborer des assemblages riches d’une densité maitrisée.

Site web : www.perseval-farge.fr

Champagne Vazart Coquart - Chouilly -

La Maison Vazart-Coquart enchante les palais connaisseurs depuis maintenant plus de 50 ans. Jacques Vazart, fondateur de la maison, à la suite de ses parents Marie & Louis, décide en 1954 de commencer la vinification du fruit de leurs vignobles de chardonnay. C’est le début de la belle épopée du Champagne Vazart-Coquart. La première cuvée historique est le Brut Réserve. Suivront le Grand Bouquet millésimé, la cuvée Spécial Foie Gras. La Cuvée Camille fut créée en hommage aux grands-parents de Jacques Vazart, portant tous les deux le prénom « Camille ».

En 1991, Jean-Pierre Vazart, après ses études viticoles, rejoint son père sur l’exploitation. En 1996, Jean-Pierre rentre dans le prestigieux Club Trésors de Champagne et aujourd’hui, la Cuvée Spécial Club est la Cuvée Prestige millésimée de la Maison. En 2006, Jacques Vazart disparaît, laissant les rênes de la Maison à son fils Jean-Pierre qui depuis dirige avec succès la Maison Vazart-Coquart, entouré de son équipe de professionnels.

En 2012 est créé le Salon « Terroirs et Talents de Champagne » : 15 vignerons champenois d'exceptions se regroupent pour faire découvrir leurs œuvres aux amateurs et professionnels. Tout naturellement, la Maison Vazart-Coquart fait partie des fondateurs.

2013 voit arriver les nouveaux habillages modernes et colorés des 7 Cuvées Maison, avec l'actualisation du site internet.

Site web : www.champagnevazart-coquart.com

Champagne Fallet-Dart - Drachy -

L’histoire de notre Maison s’est inscrite dans une recherche constante de la qualité et du respect des traditions champenoises. Aujourd'hui, nous perpétuons ces valeurs pour offrir des champagnes de caractère.

Nous cultivons l’ensemble de notre vignoble, vinifions nos vins et commercialisons la totalité de notre récolte, ce qui nous permet de bénéficier du label « vignerons indépendants »

Nous devons la qualité de notre champagne à un travail méticuleux, mais aussi à un terroir d'exception appelé "Les clos du mont". Propriété de l'Evêché de Soissons au VIIe siècle, notre terroir bénéficiait déjà d'une grande renommée. C'est, sans aucun doute, pour cette raison que la première église du diocèse fut bâtie à Drachy en 590.

Nous vous souhaitons d’agréables dégustations.

Site web : www.champagne-fallet-dart.fr

Champagne LACOURTE GODBILLON- ECUEIL -

A Terroir d'exception, traitement d'exception…
Observer la vigne, en prendre soin, travailler le sol et le sous-sol afin de faire ressortir les qualités intrinsèques de chaque parcelles, privilégier la qualité à la quantité...

… Depuis la reprise de l'exploitation familiale en 2007, Géraldine & Richard ont à cœur de sublimer leur terroir afin d'en extraire de magnifiques raisins, condition sine qua non pour élaborer de grands vins!

C'est sur la Montagne de Reims, à Ecueil, terre de Pinot Noir, où est planté 95% de leur vignoble qu'ils vous accueilleront sur leur domaine au cœur des vignes. Vous y découvrirez des installations alliant modernisme et tradition et y apprécier leurs Champagnes Premier Cru.

Site web : www.champagne-lacourte-godbillon.com

Champagne Janisson Baradon et Fils - Epernay -

Champagne Janisson Baradon " Créée par Georges BARADON (remueur) et son gendre (tonnelier) en 1922, la Maison JANISSON-BARADON, implantée sur les hauteurs d'Epernay est aujourd'hui dirigée par Richard,Maxence et Cyril JANISSON.

Vignerons depuis 5 générations, la famille Janisson exploite un vignoble de 9 hectares, situé sur les coteaux cernant la capitale du champagne. Depuis quelques années, en véritables amoureux de la terre, ils pratiquent la culture de leur terroir en "lutte raisonnée".

Chacune de leur parcelle est enherbée, afin de protéger le fonctionnement biologique des sols, privilégiant ainsi des méthodes écologiques saines, dans le respect de l'environnement.

Site web : www.champagne-janisson.com

Champagne Philippe Gonet - Mesnil-sur-Oger-

Pierre et Chantal Gonet, le frère et la soeur, le terroir et le monde. Il est tout à la création de ses vins, elle est fière de les porter autour de la terre.

Subtilement complémentaires, ils se rejoignent dans la même exigence, droite et intangible, précieux viatique, passé de mains en mains par les anciens sur le chemin du temps qui passe.

Cela donne des champagnes, alliance de puissance et de délicatesse, statures définies et nettes, au plus haut de la finesse, des objets d’esthétique, de beauté.

Dans l’intime de la pénombre des caves, les flacons allongent la courbe sensuelle de leurs épaules contre la craie qui les a fait naître.

Site web : www.champagne-philippe-gonet.com

Champagne Marie Copinet - Montgenost -

Vignerons de souche, Marie-Laure et Alexandre élaborent des champagnes principalement en pur chardonnay. Adeptes d’une viticulture «éco-réfléchie», ils apportent au fil des saisons un soin particulier à chacune de leurs parcelles dans le respect de l’environnement et de la vie, pour tirer la quintessence de leurs raisins.

De la Terre au Plaisir...

Fabuleux support de culture, la craie affleurante du terroir de Montgenost et Villenauxe-la-Grande a la faculté de diffuser la chaleur solaire révélant dans les cuvées, la fraîcheur, la minéralité et la pureté. Pour notre plaisir mais aussi, nous l'espérons, pour votre plaisir !

Site web: www.champagne-marie-copinet.com

Champagne Sélèque - Pierry -

Vigneron à Pierry, au sud d’Epernay, Jean-Marc Sélèque représente la 3ème génération du Domaine. Le Champagne J-M Sélèque exploite 7,5 ha de vignes sur 7 Villages de la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Soucieux de vous révéler l’identité de nos terroirs, nous pratiquons une viticulture durable. Les sols sont labourés pour favoriser l’enracinement et la vie microbienne du sol. Les soins apportés à la vigne sont assurés par une équipe de 5 personnes.

La vinification parcellaire se fait en cuve inox, fût et foudre de chêne, avec un élevage long sur lies afin d’apporter finesse et équilibre à nos vins.

« Nos cuvées de champagnes sont le fruit d’une partition, qui dans ces notes vous raconte le climat, le sol, le travail, la patience, le savoir-faire, l’origine et l’histoire de notre terroir. »

Actuellement 8 Cuvées sont commercialisées au domaine, dont la cuvée Partition créée en 2008 qui représente la quintessence des plus beaux terroirs du domaine.

Site web : champagne-seleque.fr

Champagne Maxime Blin - Trigny -

Maxime Blin, jeune viticulteur amoureux de la terre et du vin représente la quatrième génération d’une longue lignée de vignerons.
Le vignoble Maxime Blin est situé exclusivement sur le terroir de Trigny, lui permettant d’élaborer des monos-crus, très rares en Champagne. Cette spécificité lui donne toutes les caractéristiques si particulières qui en font des cuvées uniques et inimitables.

Vouant une véritable passion au vignoble, il cultive les trois cépages Champenois, Pinot Noir, Meunier et Chardonnay.

Homme d’instinct, Maxime Blin travaille sa vinification dans le respect des méthodes traditionnelles champenoises sans omettre d’associer la touche de modernité et de technologie qui fait la différence.

Il élabore chacune de ses cuvées au sein du Domaine familiale, avec ses sensations et ses émotions, en appliquant avec rigueur les valeurs ancestrales transmises par son père, les tenant lui-même de son père.

Site web: www.champagne-maxime-blin.com

Champagne Penet-Chardonnet - Verzy -

De Grands Champagnes de Terroir élaborés exclusivement à partir de nos 6ha de vignobles Grand Cru 100% de Verzy et Verzenay, avec une approche parcellaire pointue.

Un style unique, alliant forte personnalité et une grande minéralité.

Une pureté exceptionnelle grâce à zéro ou un très faible dosage, se mariant parfaitement avec la haute gastronomie.

Le souci du détail, une certaine idée du luxe à travers un design raffiné associant authenticité et sensualité.

Site web: www.lamaisonpenet.com

Champagne Coessens -VILLE-SUR-ARCE-

Ma famille possédant des vignes depuis 5 générations à Ville-sur-Arce, c’est tout naturellement que j’ai repris le vignoble familial et en 2006 je décide de fonder ma propre maison. Nous pratiquons le labour pour favoriser un enracinement en profondeur et l’enherbement pour maîtriser la vigueur de la vigne.

CHAMPAGNE COESSENS , un vin issu d’une philosophie et d’un esprit Bourguignon. Je m’explique. Tous mes champagnes sont issus d’une seule région la côte des Bars, d’un seul lieu-dit LARGILLIER (monopole familial) et d’un seul cépage le pinot noir.

C’est en 2011 que nous effectuons des fosses pédologiques dans Largillier et nous nous sommes aperçus que notre si jolie veine de terre appartient au Kimméridgien Marneux n°2 : sol , sous-sol et même l’exposition ressemblent trait pour trait au plus grand terroir de Chablis.

Ce sol est une alternance de bancs d’argile (donnant la structure et la matière sur l’attaque en bouche) et de bancs de calcaire où les racines des ceps puissent leur minéralité (apportant la longueur en bouche). D’une façon générale, LARGILLIER est un site au sol argilo-calcaire peu fertile qui confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d’un grand vin. Un goût pur et représentatif du terroir. Venez nous découvrir !

Site web : www.champagne-coessens.com/fr/